經典番茄湯

做這個湯，番茄要選熟透的，煮出來的湯會更甜 =)

原文／英文食譜：Classic Tomato Soup

材料：

橄欖油

蒜頭 1瓣（切片）

番茄 1公斤

羅勒 1束

做法：

• 摘下羅勒葉，將羅勒莖切碎備用

• 用中火燒熱一個大鍋，加入橄欖油

• 加入羅勒莖與蒜片，炒約1分鐘後加入所有番茄。

• 拌入150毫升的水，大火煮滾後轉中火，煮5分鐘至番茄軟爛後熄火

• 用攪拌機將番茄湯拌勻

• 上面灑上羅勒葉

#蒜頭 #番茄 #羅勒