法式焦糖香蕉多士

原文／英文食譜：Caramelised Banana French Toast

份量：2

法式多士：

雞蛋 2隻

牛奶 ⅓杯

肉桂粉 1茶匙

厚麵包 4片

牛油或油

焦糖香蕉：

香蕉 1隻，切成薄片

牛油 1湯匙

黃糖 (brown sugar) 1湯匙

肉桂粉 ⅛ 茶匙

做法：

1. 雞蛋、牛奶和肉桂在一淺碗中打勻。麵包片浸入蛋漿，讓麵包吸收蛋漿。在鍋中以中至中高火融化一小塊牛油，加入沾滿蛋漿的麵包，煎至兩面金黃色，翻轉一次。

2. 當麵包變成金黃色，開始做焦糖香蕉。在中等大小的鍋以中火融化牛油。當牛油融化時，加入黃糖和肉桂粉，攪拌，直到黃糖溶解，冒起泡沫。加入香蕉，攪拌，直到焦糖開始起泡。香蕉放在法式多士上便成。

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