焗法式芥末豬柳

將豬扒兩邊煎香後搽上法式芥末, 再灑上一層黃糖 (飲咖啡用的brown sugar), 放入焗爐就搞掂~ 平時不愛芥末嘅我都覺得好好味!

原文／英文食譜：Brown Sugar Dijon Pork Tenderloin

份量: 4

材料:

豬柳 1½磅

橄欖油 1湯匙

法式芥末 2湯匙

黃糖 ¼杯

鹽和胡椒

做法：

• 焗爐預熱至400°F，豬柳以鹽和胡椒調味

• 中火煮熱橄欖油，將豬柳略煎至金黃色，每邊約4分鐘，熄火

• 豬柳放在焗盤中，在豬柳表面掃上法式芥末，然後撒上黃糖

• 放入預熱的焗爐中，焗約30至40分鐘或至豬柳熟透。從焗爐中取出及放涼10分鐘

• 將豬柳切片，按個人口味可配上蘸醬，只需取另一小碗混合2湯匙法式芥末與1-2茶匙黃糖便可

#豬扒 #法式芥末 #黃糖