焗釀芝士大蘑菇

材料：(2人)

大蘑菇 2隻

海鹽 少許

黑胡椒 少許

Mozzarella芝士 適量

無鹽牛油 約15g

釀蘑菇配料：

番茄 (去核切細粒) 半個

白蘑菇 (切片) 2-3粒

蒜蓉 1湯匙

洋蔥 (切細粒) 半個

做法：

1. 大蘑菇去蒂後洗淨，徹底抹乾水，保持蘑菇乾爽

2. 用少許鹽及黑胡椒醃大蘑菇約10分鐘

3. 於焗盤鋪上錫紙，掃上橄欖油，然後放上大蘑菇

4. 放入焗爐，以180度焗8分鐘

5. 焗好後大蘑菇會出水，用廚紙輕輕抹乾後待用

6. 平底鍋下油，放入牛油煮溶

7. 爆香洋蔥及蒜蓉，加入白蘑菇炒至軟身，盛起待用

8. 把炒好的白蘑菇放上已焗好的大蘑菇上

9. 加上番茄粒，放上Mozzarella芝士

10. 放入焗爐180度焗5-8分鐘至芝士溶化焗至金黃色即可

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