雙菇扒白菜仔

材料： 冬菇 5隻 金菇 1 棵 白菜仔 半斤 蒜頭 2粒 薑 3片 調味料： 鹽 半茶匙 蠔油 2湯匙 生粉 1湯匙 做法： 1. 冬菇先用水浸發，瀝乾去蒂，切片備用 2. 金菇洗淨浸發，瀝乾切去根部，盛起備用 3. 白菜仔用清水浸洗，瀝乾水分備用 4. 蒜頭去皮拍扁，薑去皮切片備用 5. 燒熱滖水，下油鹽，下白菜仔，煮至軟身盛起鋪在碟上 6. 用原鑊滖水，放入冬菇及金菇拖水備用 7. 燒熱油鑊，放薑片及蒜粒起鑊 8. 加入冬菇片、金菇，炒均，加小許水，轉小火 9. 加入鹽、蠔油調味，轉大火，埋芡至收汁後淋在白菜仔上即可

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