梅菜蒸鯇魚腩

材料：

鯇魚腩 200g

梅菜 150g

薑 15g

蔥 20g

油 2湯匙

醬油 2湯匙

做法：

1. 梅菜在水中泡30分鐘，之後取出瀝幹，切成小塊；

2. 薑和蔥切絲。

3. 在盤中先鋪一層蔥，之後放上魚腩，再蓋上一層薑和梅菜，準備蒸製；

4. 將魚腩隔水蒸7-8分鐘，此時可以在鍋中高火熱適量油備用，約需時1分鐘；

5. 當魚腩蒸好後，再放一曾蔥在魚上，淋上熱油和醬油，即成。

#梅菜 #鯇魚