秋葵牛肉卷

材料： 秋葵 8根 肥牛肉 8片 鹽 適量 醬汁： 日本醬油 1湯匙 生粉 1茶匙 黑胡椒粉 適量 水 30ml

• 取秋葵灑上少許鹽巴後，搓揉去除細毛，泡入冷水中，然後取出瀝幹備用；

• 燒開一鍋水，將秋葵放入灼3-4分鐘，直到秋葵現出漂亮的亮綠色。

• 將秋葵的頭尾去掉備用；

• 在做牛肉卷之前需要將秋葵完全冷卻。在工作臺上鋪一片牛肉，將秋葵放在牛肉片的末端，將牛肉從末端卷到頭以做成牛肉卷。重複此程序直到所有牛肉卷完成；

• 在煎鍋中高溫熱一茶匙油，放入牛肉卷，快速翻炒直到牛肉熟透，加適量鹽調味；

• 將所有的醬汁材料混合均勻， 在相同的煎鍋內將醬料用中溫煮至醬汁粘稠，倒在牛肉卷上即可。

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